葡萄酒的自制方法?
家庭自制葡萄酒的制作方法是什么?
准备材料： 野山葡萄或巨峰葡萄 10斤 冰糖 2斤 十五斤空玻璃瓶 1个 做法： 1、野山葡萄 2、葡萄用淡盐水泡1～2小时 3、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。 4、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。捏的步骤忘记拍了。 5、一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。 6、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。
自制葡萄酒的做法?
市场上买五斤左右新鲜葡萄，最好是当天采摘的，洗净后凉干待用。 将玻璃容器洗净控干水份将葡萄装入容器中，并放入少许 冰糖后打 容器盖子封好放在阴凉处，待一个月后即可过滤后食用。
自制葡萄酒是一项有趣的尝试，但需要一定的耐心和技巧。以下是葡萄酒的制作过程和做法： 材料： 1. 新鲜葡萄（有机葡萄更好）10-15公斤 2. 白砂糖 2-3公斤 3. 酵母 1个
用料 葡萄 十斤 白糖或者冰糖 二斤 自酿葡萄酒的做法步骤 步骤 1 葡萄洗干净，沥干水分。大家可以按照葡萄和糖的比例加减葡萄的重量。 步骤 2
材料： 1. 新鲜葡萄 5kg 2. 白糖 1kg 3. 酿造用酵母（干酵母或者酒厂专用酵母） 5g 4. 清水 5L
红葡萄酒做法自酿全过程?
准备材料：葡萄20斤，冰糖4斤，玻璃瓶1个 1、将买来的葡萄平放着，把有损坏的葡萄都挑出来扔掉。 2、将挑选好的葡萄剪成小串一一冲洗干净。 3、将洗好的葡萄取出，放置在阴凉处把控干水分。 4、控干水的葡萄一粒粒捏碎，一层葡萄一层冰糖装进瓶子里。
需要准备葡萄、广口玻璃器皿、冰糖、保鲜膜、纱布。具体步骤如下： 1、准备4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小时，不要把葡萄表面的白色东西洗掉，那是天然的发酵剂。 2、两小时后，把葡萄摊放在干净布上，让其自然风干。 3、准备一个广口玻璃器皿和冰糖，将葡萄挨个捏碎。 4、放好一层葡萄，放一层冰糖，如此循环操作。 5、留瓶口部分空间，过满的话葡萄在发酵过程中产生的气体无处释放。 6、用保鲜膜封住瓶口，盖上盖子，在阴凉处放置20天，然后过滤掉葡萄渣，接着酿制十几天即可。 7、将葡萄汁和葡萄渣全部倒进干净的盆里，广口玻璃器皿上盖上纱布，然后过滤。 8、慢慢过滤，直至全部过滤完毕。 9、最后滤出的葡萄汁，放置十几天再过滤一次。 10、最后过滤一次就可以喝了，葡萄酒就酿造完成
配料: 葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量 烹饪步骤: 1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加入盐和面粉，放清水浸泡15分钟 2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的
用料 葡萄 十斤 白糖或者冰糖 二斤 自酿葡萄酒的做法步骤 步骤 1葡萄洗干净，沥干水分。大家可以按照葡萄和糖的比例加减葡萄的重量。 步骤 2用无水无油的绞肉机将葡萄打碎
自酿葡萄酒的制作方法?
家常的做法是，先买一个可以密封的玻璃罐，最好是现在带笼头的。买来高山葡萄，清洗干净，不要剪蒂，沥干水分，剪蒂。放进玻璃罐里，加糖，白砂糖可以，冰糖也可以，葡萄和糖不要放太满，要留几公分的空隙。罐口用保鲜膜密封，或是盖好再封口，笼头也用保鲜膜密封好。过两三个月，可以打开笼头的保鲜膜，试一试自制的葡萄酒的味道了。 自制葡萄酒味道好，但是工艺消毒提纯还是做不到，不要喝多。
自酿葡萄酒的家常做法?
准备材料： 野山葡萄或巨峰葡萄 10斤 冰糖 2斤 十五斤空玻璃瓶 1个 做法： 1、野山葡萄 2、葡萄用淡盐水泡1～2小时 3、泡好盐水的葡萄用清水洗两次然后晾干，一定要晾干水份。 4、晾干水后把烂的挑掉，然后一个个摘下来用手捏破跟冰糖混合装入干净无水无油的玻璃瓶里，把瓶口封好就可以了。发酵一个月后就可以隔渣了。捏的步骤忘记拍了。 5、一个月到了发酵完毕，把葡萄酒倒进干净无水无油的玻璃瓶里。把葡萄渣用干净的棉补包住用力捏出汁水来，捏完的渣就丢掉。 6、隔完渣的葡萄酒装好进行二次发酵，再过一个月后再次倒进另外一个干净的瓶子里。瓶底下的沉淀物不要就可以了。
家常自酿葡萄酒的做法： 1、葡萄放入碗中，加入清水和面粉，洗净后取出。 2、葡萄放入碗中碾碎，取出种子。 3、将葡萄放入容器中，铺上一层白砂糖，再铺上一层葡萄。 4、将盖子盖上密封好，放置到常温的地方酿制半个月即可。
自酿葡萄酒是一种传统的家庭制作酿酒方法。首先需要准备新鲜的葡萄，并将其洗净、挤压。倒入发酵桶中，加入一定数量的糖和酵母，并在室温下静置，等待葡萄汁开始发酵。 在发酵期间需要不断搅拌，让葡萄汁透气，并且去除汁面上的泡沫。 大约经过一个月左右的时间，当葡萄酒开始变清澈，并且停止冒气泡时就可以进行过滤和装瓶，即可享用。不过需要注意的是，自酿葡萄酒需要注意卫生和时间掌握，以免出现质量问题。
葡萄酒的做法与配方?
1、首先选择表皮完后的葡萄，不能有损坏的葡萄，当然葡萄的品种可以不限，所有品种的葡萄都能酿酒，除了酿造成本，其他的可以不考虑。 2、剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮。 3、把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。（注意水分一定要晾干否则会导致变质变味） 4、把干净的葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，建议使用冰糖按照4：1比例，4斤葡萄1斤冰糖的比例。（如果用白糖可以按比例多放） 5、加入糖充分搅拌后使白糖完全融化后，然后装在洗干净的可密封玻璃瓶里。第一次发酵15天左右。 6、过滤：葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉。滤渣的工具可以有漏瓢、纱布都可以。 7、二次发酵：过滤掉葡萄残渣后，玻璃瓶洗干净晾干，重新密封放置15天就可以了。 注意事项： 1、葡萄外表白色的白霜是天然发酵剂，和冰糖一样都具有发酵的作用。 2、建议选择深红色的葡萄，因为深红色葡萄酿造出来的酒颜色纯正。 3、葡萄破坏了果皮在浸泡盐水时会浸到果肉里面去了，会影响口感。 4、葡萄跟糖的比例可以根据自己喜欢的甜度调整。 5、注意发酵过程中会有气体会膨胀所以瓶内不要装得太满，要留出空间。 6、酿酒时间的长短是跟每个地方的气候有关系的。一般夏天25天左右，秋冬季发酵时间会偏长。 7、过滤需要注意的是，滤渣的工具一定要无水无油，不要把细菌带到酒里面去。 8、葡萄酿酒的时间越长酒味越浓。葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。 注意前三天每天要打开盖子放气体，后面每五天左右就打开密封盖放一次气体。
1.新鲜上市的葡萄。去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。 2.把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 3.双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶2，即10斤葡萄放3斤糖。 4.将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
一、自酿葡萄酒的配方 【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。 二、制作步骤 1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。
自酿葡萄酒的方法?
葡萄剪成颗粒 准备葡萄剪成一颗一颗的备用，葡萄全部剪下来后用水清洗几遍，全部洗干净后晾干上面的水分，晾干水分后倒入无水无油干净的盆里。 捏碎葡萄备用 把葡萄一粒一粒捏碎，葡萄全部捏碎后往里面加入冰糖拌匀，葡萄和冰糖的比例是10比3，提前准备干净无水无油的玻璃罐，把葡萄浆倒进去发酵。 装入到罐子内发酵 装的时候定不能把罐子装满了，要留有三分之一的空间用来发酵，盖子不要拧的太紧，放在阴凉通风处发酵。 过滤葡萄再次发酵 发酵时间到后把上面的葡萄皮捞出来倒掉，用纱布把葡萄酒再过滤下，然后盖子盖子继续发酵一个月，这样葡萄酒就制作完成了。
